Unsere biologischen Produkte
Der biologische Anbau mit Biodiversität garantiert nicht nur hervorragende Qualität, sondern ist auch eine Augenweide; gut für den Gaumen und das Gemüt.
Frisches Olivenöl virgem extra. Wir pressen selber. Neben dem Bestand mit uralten beeindruckenden Bäumen auf sieben Hektaren sind auf elf Hektaren Neuanpflanzungen entstanden, welche ab 2025 Früchte tragen werden.
Rinder
Die wunderbar behornten Garvonesa-Rinder gehören einer alten portugiesischen Rasse an, die bis vor kurzem vom Aussterben bedroht war. Unsere Rinder haben stets Auslauf. Die männlichen Tiere werden kastriert. Mit knapp zweijährig werden sie geschlachtet. Bis es soweit ist, können sie aber bei ihrer Herde bleiben.
Monte de Matacães war bis 2015 rebenfrei. In einer ersten Etappe wurden auf 5 Hektaren drei typisch portugiesische Rotweinsorten, Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez sowie die Weissweinsorte Arinto gepflanzt. Später kamen auf 2.5 Hektaren noch die Sorten Alfrocheiro und Verdelho hinzu. Die von Hand gepflückten Trauben werden mit grösster Sorgfalt und höchstem Fachwissen von Herdade da Cardeira gekeltert, abgefüllt und etikettiert. Der Wein ist unter dem Namen Cardeira Vinho tinto, biologico und Cardeira Vino Branco, biologico im Handel erhältlich.
Schafe
Die Schafe sind nicht einfach Schafe. Unsere Merino bescheren uns jährlich beste Wolle und zartes Fleisch.
Eigentlich halten wir die Bienen wegen unserer Obstgärten. Für den Nebeneffekt, die süsse Köstlichkeit, sind wir überaus dankbar.
Kork
Wer eine Korkeiche pflanzt, tut dies für die nächste oder übernächste Generation. Unser wunderbarer Altbestand wurde um gut 6 Hektaren erweitert.